● 大蒜的营养
在《新修本草》《本草纲目》等本草书籍里均有记载。人类天生对甜味敏感,对大蒜的味觉体验和喜好则完全是后天习得,大蒜根据不同的做法会产生不同的味道,几乎每个国家的饮···【详情】
● 生姜的营养
生姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,集营养、调味、保健于一身,自古被医学家视为药···【详情】
● 豌豆的营养
豌豆是豆科一年生攀援草本植物,具有食用价值及药用价值,其鲜种子、嫩尖、嫩荚均可作为蔬菜食用,分为粮用豌豆、食用嫩豆粒的菜用豌豆“甜豌豆”及食嫩荚的菜用豌豆“荷兰···【详情】
● 大葱的营养
大葱,石蒜科葱属的草本植物。《名医别录》载大葱:“伤寒骨肉痛,喉痹不通,安胎”“除肝中邪气,安中利五脏,杀百药毒”。大葱可治伤寒,喉咙麻痹肿胀,对五脏和肝具有保···【详情】
● 金针菇的功效与作用
《本草纲目》中记载:金针菇性凉,味甘,归脾、大肠经。金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌之功效,对肝病、胃肠道抗感染、渍疡、肿瘤等病证有食疗作用。 金针菇还含有独特功效···【详情】
● 辣椒的营养
辣椒是一年生或有限多年生草本或灌木植物,又名甜辣椒、大椒、菜椒、小米辣等。辣椒植株高40-80厘米;茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲;叶互生,枝顶端节不伸长···【详情】
● 番茄的营养
番茄作为一种蔬菜在中国得到推广种植是很晚的事情,仅有一百年左右的历史。番茄大约于明万历年间传入中国两广地区,并向若干地区传播,不过种植并不普遍,或作观赏或作药用···【详情】
● 水
水别名是氧化氢、一氧化二氢,是由氢、氧两种元素组成的无机物,常温常压下呈无色无味的透明液体,无毒,可饮用。水是地球上最常见的物质之一,是包括人类在内所有生命生存···【详情】
● 蛋白质
蛋白质(protein)是组成人体一切细胞、组织的重要成分。蛋白质在体内转化为脂肪,血液的酸性提高。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质约···【详情】
● 碳水化合物
碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氢和氧三种元素组成,自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。由于它···【详情】
● 矿物质
人体中含有的各种元素,除了碳、氧、氢、氮等主要以有机物的形式存在以外,其余的60多种元素统称为矿物质。矿物质是地壳中自然存在的化合物或天然元素。是构成人体组织和···【详情】
● 维生素E
维生素E (VE)是生育酚类物质的总称,又称维他命E,是一种金黄色或者淡黄色的油状物,带有温和的特殊气味。通常维生素E 在光照下遇空气易被氧化而呈现暗红色。它可···【详情】