发布时间:2024-07-17 18:55:43 点击数: 552次
辣椒是一年生或有限多年生草本或灌木植物,又名甜辣椒、大椒、菜椒、小米辣等。辣椒植株高40-80厘米;茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲;叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状,矩圆状卵形、卵形或卵状披针形,全缘;花单生、俯垂,花萼杯状,花冠白色,裂片卵形,花药灰紫色;果梗俯垂,果实长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣;种子扁肾形,淡黄色。花果期5-11月。
据中国药用典籍记载,辣椒的果实、根、茎、叶可作为中药材入药,可用于治疗胃寒气滞、呕吐、手足无力、风湿冷痛,斑秃等病症。
辣椒作为一种重要的蔬菜,可熟食也可生食。其含有丰富的营养价值,由果肉和辣椒籽组成,可用于生产干辣椒、辣椒酱,提取辣椒红色素等产品。辣椒果实主要含有辣椒素类物质、维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白质、类黄酮和总酚等物质。辣椒籽含有丰富的膳食纤维、脂肪、蛋白质和矿物质等物质,可用于生产辣椒、辣椒油树脂等产品。此外,辣椒和干辣椒被磨成粉末后可用作辛辣调味品,其种子油也可以食用。
辣椒的果实、根、茎、叶均可入药,其果实味辛,性热,具有温中散寒、下气消食等功效,可用于治疗胃寒气滞、呕吐等病症;其根味辛、甘,性热,具有散寒除湿、活血消肿等功效,可用于治疗手足无力、胃囊肿胀等病症;其茎味辛,性热,具有活血化瘀等功效,可用于治疗风湿冷痛、冻疮等病症;其叶味苦,性温,具有舒筋活络、杀虫止痛等功效,可用于治疗斑秃等病症。(河图洛书网)