四川资阳临江寺豆瓣

    临江寺豆瓣是四川省资阳市的地方特产，有着近300年的传承历史。

    它选用当地良种蚕豆和芝麻为主料，配以食盐、花椒、胡椒、白糖等多种香料精工酿制。制作时，要经过蚕豆脱壳、浸泡、接种、制曲、撒盐水等多道工序，再入池发酵近一年。其发酵过程有“日晒夜露、下雨加盖”的特点，晒场持续几百年不间断发酵，造就了独特的微生物种群和生态圈。

    临江寺豆瓣有香油豆瓣、金钩豆瓣、火肘豆瓣等30多个品种。其豆瓣酱呈棕褐色，油润有光泽，色泽红润。具有酱香浓郁，柔和化渣，咸淡适口，无异味的特点。口感上微辣回甜、甜而不腻，辣而不辛、咸而不涩，香味浓郁，具有鲜、香、咸、甜、辣的独特风味。

  “临江寺”系列产品获得了众多荣誉，先后被评为“中华老字号”“中国驰名商标”，获得了“中华人民共和国地理标志产品保护”注册、“绿色食品”认证等。

    临江寺豆瓣不仅是美味的佐餐调料，也是烹饪的好帮手。无论是用来拌面、拌饭，还是用于炒菜、炖汤，都能让食物的味道更加丰富、鲜美。它承载着资阳的地方文化和历史记忆，深受消费者喜爱，畅销全国各地，并远销美国、日本、加拿大等国家和地区。庚辛壬   辛巳月壬午日易卦：兑宫八卦之地山谦。六五子孙癸亥持世。六神：玄青朱勾蛇虎。（九宫人格测试）