不同食物放冰箱不同层

 时间:2013-04-03 16:06:43来源:中国经济文化网责任编辑:大成
  
  你是不是习惯性地把从超市买回来的东西一股脑儿地塞进冰箱,以为就此放进了保险箱,只等随取随吃冰箱食物存放的是有讲究的,不同食物放在什么位置,怎么放,放多久,都要注意的。下面,小编就与你分享一张冰箱储物分布图,看看你是否放对食物了。  冷藏室  巴氏消毒牛奶:冷藏室门架  建议在48小时之内喝完,
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   你是不是习惯性地把从超市买回来的东西一股脑儿地塞进冰箱,以为就此放进了保险箱,只等随取随吃冰箱食物存放的是有讲究的,不同食物放在什么位置,怎么放,放多久,都要注意的。下面,小编就与你分享一张冰箱储物分布图,看看你是否放对食物了。

  冷藏室

  巴氏消毒牛奶:冷藏室门架

  建议在48小时之内喝完,如果已经打开,最好是当天就喝完。

  沙拉酱、番茄酱、果酱、芝麻酱:冷藏室门架

  开罐后一定要拧紧,最好在3个月内吃完。

  果汁:冷藏室门架

  打开后一定要放入冰箱冷藏,48小时内喝完。

  酸奶:冷藏室上层靠近门处

  避免温度过低。要想最大限度地保持益生菌的活性,最好在10天之内喝完。

  熟肉制品:冷藏室上层

  没有打开真空包装的肉食要在保质期内吃掉。一旦打开包装,一定要在3天~5天内吃完,而且要用保鲜袋包好。吃之前最好先加热杀菌。

  剩菜:冷藏室上层靠近后壁

  等菜放凉,用保鲜膜包好后再放入冰箱,可以保存1天~2天,吃之前一定要彻底加热,比如让菜沸腾3分钟。

  水果、绿叶蔬菜:冷藏室下层靠门处或者零度保鲜层

  要想水果和蔬菜保持水灵灵的状态,最好包一层牛皮纸,能防止水分流失,但不要存放超过3天。为了防止交叉污染,建议先把附着在表面的泥土清理掉。

  虾皮、虾仁等海鲜干品:冷藏室下层

  一定要用保鲜袋密封好再放进冰箱。因为它们放在室温下非常容易吸潮变质,而且易产生致癌的亚硝胺。

  黄油、奶酪:冷藏室下层

  一定要密封好,储存不要超过一个月。

  鸡蛋:冷藏室下层

  不要直接放在冰箱蛋架上,因为鸡蛋表面很脏,容易发生交叉污染,最好用保鲜袋装好后再放进冰箱,储存不要超过2个星期。

  豆制品:冷藏室下层靠近后壁

  豆制品比肉制品更加容易发生微生物大量繁衍的情况,最好能放在冰箱冷藏室下层深处靠近内壁的地方,因为这里温度最低,而且最好先用保鲜盒装好再放入冰箱。

  特别提醒:

  素菜再次加热后营养成分损失严重,建议一次吃完;凉菜经过冰箱储存后也要加热杀菌后再吃。

  让你远离肥胖的冰箱储物法

  来自美国康奈尔大学的专家建议,把蔬菜、水果、牛奶等健康的食物放在冰箱的最外侧,并且与视线保持平行。因为当你站在冰箱前寻找零食或晚餐时,最有可能去拿第一眼看到的。把奶油蛋糕、饮料、冰淇淋等高脂肪、高热量的食品放到冰箱的里侧或者冰箱下层,远离视线,从而有利于减少肥胖、高血糖等疾病的发生。

  注意,这些食物不适合放冰箱

  芒果、香蕉等热带水果放进冰箱反而会加速其变质,比如出现黑斑等,一般室温保存即可,但注意要放在阴凉通风处。

  蜂蜜放入冰箱会促使它结晶析出葡萄糖,虽然不影响蜂蜜的营养价值,也没有变质,但是会影响到口感。

  茶叶、奶粉、咖啡这类干制品放入冰箱,如果没有密封严实,冰箱中的潮气和其他味道反而会趁隙而入,不仅味道变差,还容易发霉。

  巧克力放入冰箱后会发现表面长满白霜,这其实是脂肪发生了结晶,导致巧克力口感变得粗糙。

  黄瓜、青椒黄瓜的最佳储存温度为10℃~12℃,放入冰箱反而会变黑、变软。

  火腿放在阴凉通风处保存即可,放进冰箱容易出现哈喇味。

  冷冻室

  馒头、花卷、面包

  放入冷藏室会影响口感,变干、变硬,如果要存藏3天以上,最好用保鲜袋装好,放入冷冻室,吃的时候取出来用微波炉解冻1分钟~2分钟即可,能最大限度地保持新鲜柔软的口感。

  生鱼生肉

  按一次能吃完的量用保鲜袋分别装好,解冻后不要二次冷冻。想要保持肉的鲜嫩多汁,可以把肉切成3厘米厚的片,平铺冷冻。最好在3个月之内吃完。

  速冻食品

  如果已经解冻,就不要再次放入冰箱。

  特别提醒:

  解冻时最好提前一天放入冰箱冷藏室下层的保鲜盒内,不要在室温解冻,更不要在凉水或热水中浸泡,这样容易滋生细菌。

  冰箱使用守则

  不要频繁开关冰箱,这样容易带入细菌。

  食物不要放得过满,留有一定空隙才有利于冷空气的对流。

  食物要用保鲜袋或保鲜盒装好,生熟分开,煮熟的食物放在上层,生鲜食品放在下层,防止交叉污染。

  冷藏室6℃,冷冻室-16℃,这样设定温度保鲜又环保。

  最天然的冰箱除味剂

  柠檬皮或者橙子皮,建议每两天更换一次。

  泡过的茶叶,建议每天更换。

  咖啡渣,建议每4天更换一次。

来源:美食天下


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