年菜必备之开胃爽口凉菜-五味黄瓜条

 时间:2013-02-17 15:53:01来源:中国经济文化网责任编辑:大成
  
 原料:  黄瓜2根。  调料:  干红辣椒丝、花椒适量、盐、糖、生抽、香醋、植物油少许。  做法:  1、黄瓜洗净,切条;  2、用盐拌匀,腌制半小时;  3、控干杀出的水分;  4、添加糖、生抽和香醋拌匀;  5、花椒粒洗净晾干;  6、起油锅,小火炸香花椒和干红辣椒;    7、趁热浇在拌好的黄瓜条上
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 原料:

  黄瓜2根。

  调料:

  干红辣椒丝、花椒适量、盐、糖、生抽、香醋、植物油少许。

  做法:

  1、黄瓜洗净,切条;

  2、用盐拌匀,腌制半小时;

  3、控干杀出的水分;

  4、添加糖、生抽和香醋拌匀;

  5、花椒粒洗净晾干;

  6、起油锅,小火炸香花椒和干红辣椒;  

  7、趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀。

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  温馨提示:

  1、黄瓜先腌制,再凉拌,口感更加爽脆;

  2、炸辣椒和花椒的时候,一定要用小火,不要炸煳了;

  3、拌好的黄瓜冷藏下,风味尤佳。

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来源:美食天下


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